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さば水煮缶を使ったおいしいおすすめレシピ<マリネ編>

さば缶を使った人気レシピ・サバカレー

【さば水煮のマリネ】
(3〜4人分)

ミヤカンのさば水煮 …………… 1缶(175g)
玉ねぎ …………………………… 1/2個
きゅうり ………………………… 1本
ピーマン ………………………… 1個
ミニトマト ……………………… 4個

酢 ………………………………… 大さじ3杯
砂糖 ……………………………… 小さじ1/2杯
オリーブ油 ……………………… 大さじ1杯
ハーブソルト …………………… 適量
コショウ ………………………… 少々

1)玉ねぎは薄くスライスして、軽く洗って辛味を抜いておく。
  ピーマンはタネを取って薄くスライスする。
2)キュウリを縦半分に切ってから1センチ幅に切る。
  ミニトマトは半分に切っておく
3)玉ねぎとピーマンを耐熱皿に入れて、水小さじ1杯(分量外)を
  かけてラップをし、電子レンジで1分半程加熱する。
4)マリネ液を作る。ボウルに酢、砂糖、オリーブ油、ハーブソルト、
  コショウを入れてよく混ぜる。
5)ビニール袋に軽くほぐしたさば水煮を缶汁ごと入れて、上にキュウリ、
  玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを乗せて、上から 4)のマリネ液を
  全体に振りかけ、冷蔵庫で休ませる。
6)30分に1度、袋の向きを変えて味を均等に馴染ませる。
  2〜3度繰り返したら冷蔵庫で一晩置いて完成。

<コツ・ポイント>
■ゆでた春雨を加えてサラダ風にしても美味しいです。
■さば缶は骨までおいしく食べられます。
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り!



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