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いわし缶詰を使ったおいしいおすすめレシピ<にんじん編>



【いわし味付の中華風甘酢炒め】
(2〜3人分)

いわし味付黒酢入り(身) …………… 1缶    
にんじん ………………………………… 50g     
ピーマン ………………………………… 2個
玉ねぎ …………………………………… 1/2玉    
水(電子レンジ用) ……………………… 大さじ1
ごま油 …………………………………… 大さじ1

ケチャップ ……………………………… 大さじ1
砂糖 ……………………………………… 大さじ3
酢 ………………………………………… 大さじ3
しょう油 ………………………………… 大さじ2
酒 ………………………………………… 大さじ1
水 ………………………………………… 大さじ5
鶏がらスープ …………………………… 少々

片栗粉 …………………………………… 大さじ1
水(片栗粉用) …………………………… 大さじ1


1)にんじん、玉ねぎ、ピーマンを一口大に切り、耐熱皿に入れて、
  水大さじ1を振りかけ、ラップをかけて3分程レンジで加熱する。

2)加熱した野菜をザルに開けて水気を切り、熱したフライパンに
  ごま油を入れて野菜を炒め、皿によけておく。
3)片栗粉に水大さじ1を加えて水溶きの片栗粉を作る。
4)△濃藩僂靴織侫薀ぅ僖鵑某綢腓気牽気板缶N舛鯑れて加熱。
  周りがフツフツとしたら火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら
  ダマにならないようにかき混ぜる。とろみが付いたら中火で加熱。
5)炒めた野菜と液切りしたいわしを加えて、全体にさっと混ぜて完成。

<コツ・ポイント>
■いわし缶の液を加えると油で分離するので、
 液切りした身のみを使用して下さい。
■ご飯や茹でたうどんに乗せても美味しく頂けます。
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り!


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