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サバ水煮缶を使ったおいしいおすすめレシピ<菜の花編>
 


【さば水煮と菜の花のカレー風味スープ】
(2〜3人分)

ミヤカンのさば水煮缶詰 ……… 1缶(175g)
菜の花 …………………………… 80g
新玉ねぎ ………………………… 1/4玉
水 ………………………………… 400㎖
顆粒コンソメ …………………… 小さじ1
カレー粉 ………………………… 小さじ1
塩 ………………………………… 少量
ローレルの葉 …………………… 1枚

1)鍋にお湯(分量外)を沸かし、菜の花を柔らかく茹で、水でしめて絞る。
2)新玉ねぎは薄切りに、菜の花は一口大に切る。
3)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ、コンソメ、ローレルの葉を入れる。
4)新玉ねぎが柔らかくなったら、カレー粉、切った菜の花、さば水煮缶を液ごと
  加えて軽くほぐす。
アクが出たら取り除く。
5)鍋にお湯(分量外)を沸かし、菜の花を柔らかく茹で、水でしめて絞る。

<コツ・ポイント>
■菜の花は柔らかく茹で過ぎないように注意。
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り!



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