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<ご飯編>




【まぐろフレークチャーハン】
(2人分)

まぐろフレーク油漬缶 ……… 1缶
ご飯 …………………………… 360g(お茶碗2杯)
卵 ……………………………… 2個
長ねぎ ………………………… 20g
ごま油 ………………………… 大さじ1
鶏がらだしの素(顆粒)……… 小さじ1
しょう油 ……………………… 小さじ1
塩 ……………………………… ひとつまみ
コショウ ……………………… 少々
紅ショウガ …………………… 適量

1)ご飯をボウルに入れておき、軽く冷ましておく。
  ねぎはみじん切りに、卵は器に割り入れて溶く。

2)フライパンにごま油を入れて火にかけ卵とご飯を入れて、木べらで切るように混ぜる。
3)ネギとまぐろフレークを缶の汁ごと入れたら、木べらで切るように混ぜ、
  鶏がらだしの素、塩、コショウを入れて強火で炒める。

4)しょう油をフライパンの縁に回しかけて香りを立たせ、全体に混ぜて馴染ませる。
  器に盛りつけ、紅ショウガを添えて完成。


<コツ・ポイント>
■強火で炒めると香ばしさがでて本格的な仕上がりに!
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り!


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