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さば味噌煮缶詰を使った人気レシピ<なす編>

さば缶を使った人気レシピ・なす

【なすのさば味噌田楽風】
(2〜3人分)

ミヤカンのさば味噌煮缶 …… 1缶
砂糖 …………………………… 大さじ1と1/2
なす……………………………… 2〜3本
サラダ油 ……………………… 適量

1)なすを1cmくらいのスライスにし、5分ほど水にさらしてアクを抜く。
2)小鍋にさば味噌煮缶を液ごと入れて、身を軽くほぐす。
 砂糖を加え中火にかけ、ぐつぐつとなるまで煮詰める。
3)別のフライパンにサラダ油を多めにしき温める。
 キッチンペーパーでしっかり水分を取ったなすを並べ、中火で両面に焼き色が
 つくまで焼く。
 (なすに水分が残っていると油がはねるのでお気をつけください。)
4)お皿になすを並べ、その上に2のさば味噌煮をかけて完成。

<コツ・ポイント>
■さばの身をなすでたっぷり包んで食べるのがおすすめです。
■骨まで美味しく食べれるのはもちろんのこと、臭みもなく、
 お魚嫌いでも食べれるさば缶レシピです。
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り!



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