いわし缶詰を使ったおいしいおすすめレシピ＜にんじん編＞
【いわし味付の中華風甘酢炒め】
（2〜3人分）
いわし味付黒酢入り（身） …………… 1缶
にんじん ………………………………… 50g
ピーマン ………………………………… 2個
玉ねぎ …………………………………… 1/2玉
水(電子レンジ用) ……………………… 大さじ1
ごま油 …………………………………… 大さじ1
ケチャップ ……………………………… 大さじ1
砂糖 ……………………………………… 大さじ3
酢 ………………………………………… 大さじ3
しょう油 ………………………………… 大さじ2
酒 ………………………………………… 大さじ1
水 ………………………………………… 大さじ5
鶏がらスープ …………………………… 少々
片栗粉 …………………………………… 大さじ1
水(片栗粉用) …………………………… 大さじ1
１）にんじん、玉ねぎ、ピーマンを一口大に切り、耐熱皿に入れて、
水大さじ1を振りかけ、ラップをかけて3分程レンジで加熱する。
２）加熱した野菜をザルに開けて水気を切り、熱したフライパンに
ごま油を入れて野菜を炒め、皿によけておく。
３）片栗粉に水大さじ１を加えて水溶きの片栗粉を作る。
４）�△濃藩僂靴織侫薀ぅ僖鵑某綢腓気牽気板缶Ｎ舛鯑�れて加熱。
周りがフツフツとしたら火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら
ダマにならないようにかき混ぜる。とろみが付いたら中火で加熱。
５）炒めた野菜と液切りしたいわしを加えて、全体にさっと混ぜて完成。
＜コツ・ポイント＞
■いわし缶の液を加えると油で分離するので、
液切りした身のみを使用して下さい。
■ご飯や茹でたうどんに乗せても美味しく頂けます。
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り！
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