三陸の海からをテーマに新鮮な素材を生かしたこだわりの缶詰ショップ

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サバ水煮缶を使ったおいしいおすすめレシピ<白菜編>
 


【さば水煮の塩中華丼】
(2人分)

ミヤカンのさば水煮缶詰 ……… 1缶
白菜 ……………………………… 3〜4枚
にんじん ………………………… 1/3本
乾燥きくらげ …………………… 3枚

水 ………………………………… 300㎖
中華だし ………………………… 小さじ2
塩 ………………………………… 小さじ1
ご飯 ……………………………… 茶碗2杯

水溶き片栗粉
(粉と水同量) …………………… 大さじ3

1)白菜は一口大に、にんじんは短冊切りにする。

  きくらげは水でもどしてから食べやすくちぎる。

2)深めのフライパンに水、中華だしを入れて火にかけ、
  沸騰したら切った野菜と塩を入れて中火で加熱。アクを丁寧に取る。
3)野菜が柔らかくなったら、汁気を切ってほぐしたさば水煮缶を入れ、
  一煮立ちさせる。
4)一度火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜ、とろみが出たら完成。
  炊いたご飯の上にかけて盛り付ける。
 
<コツ・ポイント>
■さばは加熱時にあまり身が崩れないように注意して下さい。
■ご飯以外にうどんやラーメンにかけても美味しいです。
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り!



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サバの水煮缶・味噌煮缶詰レシピ


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