サバ水煮缶を使ったおいしいおすすめレシピ<白菜編>

【さば水煮の塩中華丼】
(2人分)
ミヤカンのさば水煮缶詰 ……… 1缶
白菜 ……………………………… 3〜4枚
にんじん ………………………… 1/3本
乾燥きくらげ …………………… 3枚
水 ………………………………… 300㎖
中華だし ………………………… 小さじ2
塩 ………………………………… 小さじ1
ご飯 ……………………………… 茶碗2杯
水溶き片栗粉
(粉と水同量) …………………… 大さじ3
1)白菜は一口大に、にんじんは短冊切りにする。
きくらげは水でもどしてから食べやすくちぎる。
2)深めのフライパンに水、中華だしを入れて火にかけ、
沸騰したら切った野菜と塩を入れて中火で加熱。アクを丁寧に取る。
3)野菜が柔らかくなったら、汁気を切ってほぐしたさば水煮缶を入れ、
一煮立ちさせる。
4)一度火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜ、とろみが出たら完成。
炊いたご飯の上にかけて盛り付ける。
<コツ・ポイント>
■さばは加熱時にあまり身が崩れないように注意して下さい。
■ご飯以外にうどんやラーメンにかけても美味しいです。
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り!
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