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サバ水煮缶を使ったおいしいおすすめレシピ＜菜の花編＞
 


【さば水煮と菜の花のカレー風味スープ】
（2〜3人分）

ミヤカンのさば水煮缶詰　………　1缶(175g)
菜の花　……………………………　80g
新玉ねぎ　…………………………　1/4玉
水　…………………………………　400㎖
顆粒コンソメ　……………………　小さじ1
カレー粉　…………………………　小さじ1
塩　…………………………………　少量
ローレルの葉　……………………　1枚

１）鍋にお湯(分量外)を沸かし、菜の花を柔らかく茹で、水でしめて絞る。
２）新玉ねぎは薄切りに、菜の花は一口大に切る。
３）鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ、コンソメ、ローレルの葉を入れる。
４）新玉ねぎが柔らかくなったら、カレー粉、切った菜の花、さば水煮缶を液ごと
　　加えて軽くほぐす。アクが出たら取り除く。
５）鍋にお湯(分量外)を沸かし、菜の花を柔らかく茹で、水でしめて絞る。

＜コツ・ポイント＞
■菜の花は柔らかく茹で過ぎないように注意。
■これであなたも気仙沼のファンの仲間入り！


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